Чай Улонг Ха Ли Шан Тайван - 50гр

Ха Ли Шан или Али Шан получава името си от района си на произход - високите планини в центъра на Тайван.
Отглежда се между 1000 и 2300 метра надморска височина, където климатичните условия са идеални за растежа на растенията: относително ниски температури, висока влажност поради гъста мъгла и разреден въздух, който забавя растежа, позволяват по-голяма концентрация на ароматни вещества в листата.
Не се извършват повече от две реколти годишно - една през пролетта и една през зимата. Тези скромни количества се произвеждат и имат доста висока цена.
Листата се берат на ръка, навиват се и се оставят да престоят няколко часа. Леко препичане спира нормалния процес на окисление, в този случай около 15%. Това, което ще опитате, е гладък, маслен и деликатен улун с флорални нотки на орхидея. Улун за ентусиасти, на който да се насладите естествено за едно уникално преживяване!
Ориенталски метод (препоръчително): Изсипете 3 чаени лъжички в гайван или малък чайник от 200/250 мл. С вода с температура 80°C, накиснете първата запарка за 45 секунди. От втората запарка нататък, накисвайте за 30 секунди по-дълго от предишната, докато не накиснете 4 или 5 пъти.

Класическо приготвяне: вода с температура 80°C, накиснете за 3-4 минути, една чаена лъжичка на чаша.
Омагьосани чайове също са представени на Gambero Rosso! Само в Болоня.