Черен чай ТУРСКИ ЧАЙ - 50 г

Въпреки че историята на турския чай датира от древни времена, неговото развитие е сравнително скорошно събитие.
Поради поражението в Първата световна война, основните центрове за производство на кафе, тогава национална напитка, се отделят от империята, което води до рязко покачване на цените, докато то става недостъпно.
Тогава чаят се появява отново на сцената. Първите опити за отглеждане са правени още в края на 19 век, но скоро са изоставени поради неподходяща почва.
Едва през 1918 г. са създадени първите истински чаени плантации близо до Ризе, в момента най-големият център за производство на чай в Турция. Оттогава нататък чаят се превръща в най-обичаната и консумирана напитка в страната.
Традиционно приготвяне: Турският чай традиционно се приготвя с помощта на два чайника, подредени един върху друг, наречени „зайндалък“, специално предназначени за неговото приготвяне.
След като водата в долния чайник заври, част от нея се използва за пълнене на по-малкия, по-висок чайник, а запарването се прави чрез бързо прекарване на няколко лъжици чаени листа през него, което го прави много силен и ароматен.
След като се сервира в малки чаши, останалата вода се използва за разреждане на чая по ваш вкус, като се добавят няколко лъжици захар.

Приготвяне по западен начин: 90° вода, една чаена лъжичка на чаша, запарва се за 3 минути. Омагьосани чайове дори са представени на Gambero Rosso! Само в Болоня.